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Parrilla argentina con fuego y carne
Parrilla Argentina · Madrid
FUEGO.
CARNE.
Buenos Aires en Madrid.

La auténtica parrilla argentina. Cortes ilimitados desde €18,40.

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Años
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En Madrid

Nuestros Cortes

LA MEJOR
PARRILLA DE MADRID

Selección de cortes argentinos premium, preparados a la leña con la técnica de las mejores parrillas de Buenos Aires.

Entraña a la parrilla
Corte Estrella
ENTRAÑA
El corte más codiciado de la parrilla argentina. Textura jugosa y sabor intenso, cocinado a fuego vivo.
Incluido · Ilimitado
Picana a la parrilla
Clásico Argentino
PICANA
Corte con cobertura de grasa natural que se derrite sobre las brasas.
Incluido · Ilimitado
Vacío a la parrilla
Tradicional
VACÍO
Corte de flanco, tierno y sabroso, preferido por los conocedores.
Incluido · Ilimitado
Costillas a la parrilla
Slow & Low
COSTILLAS
Asadas durante horas hasta que la carne se desprende del hueso. Un espectáculo de sabor.
Incluido · Ilimitado
Mollejas a la parrilla
Especialidad
MOLLEJAS
Crujientes por fuera, cremosas por dentro. La joya de la parrilla.
Chorizo parrillero
Entrada Clásica
CHORIZO
Chorizo parrillero al estilo porteño con chimichurri casero.
Provoleta a la parrilla
Entrada Imperdible
PROVOLETA
Queso provolone fundido a la parrilla con orégano y aceite de oliva.
Chef y parrilla del restaurante The Knife Madrid

Nuestra Historia

EL ALMA
DE BUENOS AIRES

Hace más de once años, un grupo de apasionados argentinos cruzó el Atlántico con una sola misión: traer a Madrid la verdadera esencia de la parrilla porteña. Aquella donde el fuego es protagonista, los cortes son sagrados y cada comida es una celebración.

En The Knife Madrid no cocinamos simplemente carne. Preservamos un ritual. Cada día encendemos la parrilla con leña seleccionada, cuidamos el punto de cocción con dedicación artesanal y respetamos los tiempos que la carne exige para alcanzar su máxima expresión.

Nuestros parrilleros son maestros del fuego, formados en la tradición gaucha y perfeccionados en el oficio. El resultado: una experiencia que te transporta directamente al corazón de Buenos Aires.

🔥
Parrilla a Leña Artesanal
Fuego real de leña seleccionada para un sabor auténtico e inigualable.
🥩
Cortes Premium Ilimitados
Selección de los mejores cortes argentinos en formato all you can eat desde €18,40.
🇦🇷
Tradición Porteña
11 años llevando la cultura asadora argentina al corazón de Madrid.

¿Cómo Funciona?

TU EXPERIENCIA
EN 3 PASOS

Una experiencia sin límites, con toda la tradición argentina en cada plato.

01
🗓️
ELIGE TU CORTE
Selecciona entre nuestra variedad de cortes argentinos premium: Entraña, Picana, Vacío, Costillas, Mollejas y más. Todo incluido, sin límites.
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02
🔥
LO PREPARAMOS A LA PARRILLA
Nuestros parrilleros expertos cocinan cada corte a la perfección sobre fuego vivo de leña. El punto que tú elijas: jugoso, a punto o bien hecho.
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03
🥂
DISFRUTA SIN LÍMITES
Come cuanto quieras. Repite tus cortes favoritos, acompaña con nuestras guarniciones y cierra con los mejores postres caseros. Sin prisas, con todo el sabor.

Lo Que Dicen Nuestros Clientes

OPINIONES
REALES

★★★★★
"Llevaba años buscando una parrilla argentina de verdad en Madrid y aquí la encontré. La entraña estaba perfecta, jugosa y con ese sabor ahumado que solo consigues con leña auténtica. El trato del personal, excepcional. Ya hemos ido tres veces este mes."
MR
Marcos Rodríguez
Madrid · Google Reviews
★★★★★
"La mejor experiencia gastronómica que he tenido en mucho tiempo. Las mollejas son de otro nivel, crujientes y cremosas a la vez. El formato ilimitado es increíble, pudimos probar todos los cortes sin preocuparnos. El ambiente oscuro y cálido te envuelve desde que entras."
AL
Ana López
Madrid · Google Reviews

Preguntas Frecuentes

¿TIENES
DUDAS?

Todo lo que necesitas saber antes de tu visita a The Knife Madrid.

Las reservas se realizan exclusivamente a través de WhatsApp. Haz clic en el botón "Reservar Mesa" en cualquier parte del sitio o escríbenos directamente al número +55 47 98854-2663. Te confirmaremos disponibilidad en menos de 24 horas. También puedes acercarte directamente al restaurante, aunque recomendamos reservar con anticipación, especialmente los fines de semana.
Nuestro menú All You Can Eat comienza desde €18,40 por persona. El precio puede variar según el día y horario. Los niños menores de 6 años no pagan y los de 6 a 12 años tienen precio especial. Consúltanos por WhatsApp para conocer las tarifas actualizadas y posibles promociones especiales.
En el formato ilimitado incluimos nuestros cortes estrella: Entraña, Picana, Vacío, Costillas, Chorizo Parrillero y Morcilla. Las Mollejas y la Provoleta también forman parte de la experiencia, junto con guarniciones como papa rústica, ensaladas y chimichurri casero. Consulta nuestra carta completa para ver todos los detalles.
¡Absolutamente! The Knife Madrid es un espacio familiar pensado para todas las edades. Contamos con silla alta para bebés, opciones adaptadas para los más pequeños y un ambiente acogedor para toda la familia. Los niños menores de 6 años disfrutan del menú de forma gratuita. El equipo estará encantado de atender cualquier necesidad especial.
The Knife Madrid se encuentra en el corazón de la ciudad. Para conocer la dirección exacta, horarios de apertura y cómo llegar en transporte público o en coche, escríbenos por WhatsApp o síguenos en nuestras redes sociales. Estamos abiertos de martes a domingo en horario de comida y cena. ¡Te esperamos!
Carne y fuego en la parrilla

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Ven a vivir la experiencia de la parrilla argentina más auténtica de Madrid. Cortes ilimitados, fuego de verdad y el sabor de Buenos Aires en cada bocado.

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